07 septembre 2008
PATATAS NUEVAS CON ENSALADA VERDE
Hace algunos dias a tras recibi un comentario de una chica que comenzaba a aprender a cocinar,ella me pidio si yo podia poner recetas mas faciles de preparar, para principiantes,por esta razon,de vez en cuando tambien incluire recetas faciles como esta en el blog.
Hoy les propongo esta deliciosa receta de patatas nuevas con ensalada verde,espero les guste.
RECETA:
INGREDIENTES (la cantidad dependera de cuantas personas sois la que van a comer):
1 lechuga verde
papas nuevas
sal,pimienta
vinagre
mostaza
aceite
perejil
PREPARACION:
Cortar las hojas de la lechuga y dejarlas sumergidas en agua fria con algunas gotas de vinagre durante 1 minuto,lavarlas bien,secarlas del agua y secarlas bien...
Aparte-Lavar las patatas/papas nuevas (sin pelarlas) y secarlas bien .
Calentar una grande cantidad de aceite en una sarten (yo utilice la fritosa),una vez el aceite bien caliente,poner las patatas/papas nuevas dentro del aceite para que se frian.
Cuando esten bien doraditas (como en la imagen) sacarlas y ponerlas sobre un papel absorbente para retirar todo el exceso de aceite que puedan tener,agregarles un poco de sal....
Aparte-Prepararemos la vinagreta de la siguiente manera:
En un recipiente pequeño pondremos,2 cucharadas soperas de vinagre,3 cucharadas soperas de mostaza,6 cucharadas soperas de aceite....
Agregar un poco de sal y pimienta (a gusto),una cucharada sopera de perejil bien picadito y mezclar todo bien...
Servir la ensalada ,las patatas y la vinagreta en la mesa todo por separado,cada persona pondra en su plato la cantidad que desee.
Queda delicioso!
Buen provecho!
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02 août 2008
ENSALADA DE POMELO/TORONJA CON JAMON
Hoy les propongo esta deliciosa y fresca ensalada pomelo y jamon crudo,espero les guste.
RECETA:
INGREDIENTES:
4 lonjas de jamon crudo (yo utilice de Bayonne)
1 cucharada sopera de jugo de limon
2 cucharadas soperas de acite
alginas gotas de vinagre balsamico
pimienta
algunas laminas de queso parmesano
algunas hojas de albaca
1 pomelo/toronja
PREPARACION:
Cortar la cascara del pomelo/toronja pero llegando con el cuchillo a la "carne" del pomelo/toronja (como en la foto) y despues sacar los gajos o "carne" del pomelo/toronja con la ayuda del mismo cuchillo...
Tomar las lonjas de jamon y coratrlas en tiras largas y gruesas...
Cortar algunas laminas de parmesano y picar las hojas de albaca.
Y poner en un plato el pomelo/toronja con el jamon,encima algunas laminas de queso Parmesano,esparcir por todo el plato la cucharada de jugo de liom,la cucharada de vinagre balsamico,las hojas de albaca picaditas,la sal y pimienta.
Demas esta decirles que el resultado es verdaderamente delicioso.
Buen provecho!
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21 juillet 2008
ENSALADA DE POROTOS VERDES/JUDIAS VERDES
Hoy prepare en casa esta simple,pero deliciosa ensalada de porotos verdes/judias verdes la cual gusta especialmente a mi nena de 2 anitos.
Es una ensalada que sirve para acompanar cualquier plato pero especialmente las carnes,aqui les dejo la receta.
RECETA:
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
2 tomates
3 cucharadas soperas de aceite
sal
300 gr de porotos verdes/judias verdes
PREPARACION:
Limpiar los porotos verdes/judias verdes retirandole las extremidades.
Hervir agua en una cacerola,agregar los porotos verdes/judias verdes y cocer durante 10 a 12 minutos...
Una vez cocidas ,sacarlas y dejarlas enfriar...
Aparte-Lavar los tomates y picarlos en cubitos pequenos (sobre un plato para no perder el jugo del tomate ya que este nos servira para darle sabor a los porotos verdes/judias verdes...
Una vez los porotos verdes/judias verdes bien frios,agregar los cubos de tomate junto con el jugo que este puede haber dado mientras lo cortabamos,agregar la sal y 3 cucharadas soperas de aceite...
Mezclar todo bien y servir como acompanamiento a cualquier carne o comida,es una ensalada verdaderamente simple,pero deliciosa!.
Buen provecho!
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11 juillet 2008
ENSALADA DE ARROZ
Hoy les propongo esta deliciosa y fresca receta ,ensalada de arroz.
Prepare esta receta en unos de esos dias de gran calor y la verdad es que nos parecio muy deliciosa y perfecta para un dia de mucho sol y calor.
Aqui les dejo la receta.
RECETA:
INGREDIENTES para 3 personas:
1 taza de arroz
200gr de langostinos/gambas frescas
1 lata/tarro de esparragos cocidos ,de 300 gr
3 huevos
1 cebolla mediana
cilandro
1 diente de ajo
cebollino
sal,pimienta
el jugo de 1 limon
aceite
1 cucharada sopera de mantequilla
PREPARACION:
Preparar primero el arroz:
Poniendo 1 taza de arroz en una cacerola y 2 tazas de agua caliente,agregar la sal y dejar cocer durante 1/2 hora hasta que el arroz este cocido y bien graneado...
Aparte-Poner agua en una cacerola, cuando el agua este hirviendo agregamos los langostinos , los dejamos cocer durante 2 o 3 minutos y los sacamos,los dejamos enfriar y los limpiamos dejando solamente la carne...
Aparte-En otra cacerola cocer las 2 patatas y los 3 huevos (los huevos cocerlos durante 10 minutos,las patatas durante mas tiempo),y una vez cocidos dejarlos enfriar.
Aparte-Picar la cebolla en cubitos pequenos y ponerla en una fuente ,agregar tambien las patatas,1 huevo , los langostinos,todo picado en cubos, encima el cilandro picadito , agregar el aceite, la sal y el jugo de 1 limon,mezclar todo bien (ud puede agregar tambien 1 cucharada sopera de mayonesa si lo desea)...
Poner un circulo pastelero en cada plato y comenzar poniendo dentro 2 cucharadas de arroz,encima ponemos 1 cucharada sopera de la preparacion de langostinos,patata,huevo,etc que hemos preparado antes...
Aparte- Calentar 1 cucharadas sopera de mantequilla en una sarten y dorar los esparragos por todos lados durante 2 o 3 minutos...
Poner los esparragos en los platos al lado del arroz y adornar el arroz por encima con los 2 huevos duros restantes cortados en redondelas y el cebollino a lo largo.
Queda realmente delicioso.
Buen provecho!
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06 juillet 2008
ENSALADA VERDURAS CRUDAS
Les propongo esta deliciosa ensalada de peras,hinojo,coliflor,nueces y apio,una ensalada fresca y crocante,espero les guste.
RECETA:
INGREDIENTES:
1/2 limon
1,1/2 peras
2 varillas de apio
1/2 coliflor pequenita
1 punado de nueces
perejil
20 cl de crema/nata liquida
1 cucharada sopera de vinagre de Xeres
3 cucharadas soperas de aceite
100 gr de queso Roquefort
1 hinojo
PREPARACION:
Lavar y cortar todas las verduras en finas laminas (dejar las peras con la cascara)...
Poner todo en una fuente de ensalada junto con las nueces...
Aparte-Moler el queso en un plato,agregar la crema,el vinagre,sal y pimienta,mezclar todo y ponerlo a la ensalada...
Y servir esta ensalada deliciosa, fresca y crocante.
Buen provecho!
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28 juin 2008
Preparar las ensaladas que acompanaran los trozos de pollo.
RECETA:
INGREDIENTES PARA LAS ENSALADAS:
3 patatas/papas medianas para cada persona
2 zanahorias
1 cebolla
4 huevos
1 betarraga cocida
1 pepino de ensalada grande
PREPARACION:
Cocer las patatas/papas y las zanahorias hasta que esten al punto (probarlas con la punta de un cuchillo para ver si estan bien cocidas)...
Aparte-Cocer los huevos durante 10 minutos en agua hirviendo,sacarlos,dejarlos en agua fria , una vez frios sacarles la cascara y reservarlos...
Una vez las patatas/papas y las zanahorias cocidas,dejarlas en agua fria,cuando esten bien frias pelarlas...
Y prerar una ensalada con las patas/papas,las zanahorias la betarraga y los huevos duros...
Aparte-Lavar,pelar el pepino y picarlo en redondelas...
Picar la cebolla en cubitos bien pequenitos y agregarlos al pepino...
Preparar una vinagreta (en recetas de salsa,esta la preparacion de la vinagreta) y agregarla a cada ensalada.
Y servir los trozos de pollo al horno acompanado de estas frescas y deliciosas ensaladas.
Buen provecho!
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26 juin 2008
ENSALADA DE PASTA
Hoy les propongo esta simple,pero no menos deliciosa receta de ensalada de pasta,la cual prepare hoy al almuerzo y a todos a gustado mucho.
Aqui les dejo la receta.
RECETA:
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
1 tomate grande
1 cebolla
1 diente de ajo
200 gr de pasta
cilandro
3 cucharadas soperas de aceite
1 lata/tarrito de atun pequeno
2 huevos
10 olivas/aceitunas negras
sal ,pimienta
3 cucharadas soperas de jugo de limon
PREPARACION:
Hervir agua en una cacerola con una pizca de sal y cocer las pastas al dente (de 11 a 12 minutos segun la indicacion escrita en el paquete)...
Aparte-En una fuente, picar el tomate en cubitos pequenos...
Picar tambien el ajo,la cebolla , el cilandro bien pequenitos,agregarlos al tomate,sazonar con las 3 cucharadas soperas de aceite,la sal y el jugo de limon y mezclar todo bien...
Aparte cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos,sacarlos,una vez frios sacarles la cascara y molerlos en una fuente pequena...
Preparar tambien el atun en conserva,sacandolo de la lata/tarrito y dejandolo en una fuentecita pequena...
Poner las pasta cocidas en una gran fuente para ensaladas y agregar todos los ingredientes,las olivas/aceitunas,la preparacion de tomate,el atun molido/desmigado,el huevo y mezclar todo bien (si ud lo desea puede agregar 1 o 2 cucharadas soperas de mayonesa para darle mas cremocidad a la ensalada)...
Y servir ,queda realmente delicioso.
Buen provecho!
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22 juin 2008
ENSALADA JAIBA A LA SALSA DE WHISKY
Hoy les propongo esta elegante receta de ensalada de jaibas a la salsa de whisky ideal para prepararla en momentos especiales,espero les guste.
RECETA:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 lata/tarrito de jaiba en coserva, de 250 gr (si dispone de jaibas frescas mucho mejor)
1 lechuga o cualquier tipo de hojas de ensaladas
4 huevos duros
3 cucharadas soperas de ketchup
1 cucharada sopera de whisky
8 cucharadas soperas de mayonesa
cebollino
PREPARACION:
Prepararemos primero la salsa al whisky de esta manera:
En una fuente pequena ponemos las 8 cucharadas sopera de mayonesa,3 cucharadas soperas de ketchup y 1 cucharadas soperade whisky.Mezclar todo bien para obtener una salsa cremosa de color rosa y reservarla en el resfrigerador.
Aparte-Ahora prepararemos las ensaladas individuales de esta manera:
Ponemos las hojas limpias de ensaladas en el fondo de una fuentecita de vidrio (tambien puede ser un vaso ancho) para cada persona...
Sobre las hojas de ensalada ponemos una cucharada sopera de la salsa al whisky que hemos preparado antes...
Sobre la salsa ponemos una capa de carne de jaiba...
Encima ponemos otra cucharada sopera de salsa al whisky...
Un huevo cortado en cuatro...
Encima 1 cucharada sopera de carne de jaiba...
Una ultima cucharada de salsa de whisky...
Y para terminar ponemos las patas de las jaibas y el cebollino picadito encima para adornar la ensalada.
Queda elegante no les parece?... Ademas queda realmente delicioso!
Buen provecho!
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08 mai 2008
ENSALADA DE LANGOSTINOS AL MANGO
Hoy les propongo una receta de ensalada de langostinos (gambas) al mango,es una ensalada agridulce,fresca y veraniega.
Espero les guste.
Aqui les doy la receta.
RECETA:
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
8 langostinos/gambas
6 pedazos de mango fresco
6 pedazos de palta/aguacate
el jugo de media naranja grande
la carne de media naranja
1 diente de ajo
1 cebollita nueva
1/2 pimiento picante/chile picante pequeno
6 hojas de endibia
1 cuharada sopera de langostinos grises(son pequenos langostinitos/gambitas)
1 cucharada sopera de aceite
sal
PREPARACION:
Cortar los pedazos de mango, de naranja y de palta/aguacate (como en la foto)
Aparte- En una fuente pequena hacer una salsa mezclando el jugo de la mitad de una naranja,el ajo molido o picadito bien pequenito,la sal,la pimienta,el aceite y la cebollita nueva picada en pedacitos pequenos,el pimiento picante/chile picante picado en pedacitos pequenos.
Aparte -Limpiar los langostinos/gambas y cortarlos en la mitad,pero sin partirlos en dos (como en la foto) para que al pasarlos por la sarten queden en forma de mariposa.
Limpiar tambien los langostinitos/gambitas pequenos,pero no partirlos,dejarlos enteros.
Despues pasarlos por la sarten 4 a 5 minutos.
En la misma sarten cocer los langostinitos pequenos/gambitas durante 6 0 7 minutos y sacarlos.
Y adornar un plato de ensalada como ud quiera con todos estos ingredientes(yo aqui puse dos ejemplos en las fotos) agregandoles la salsa que hemos echo antes.
Una receta original y deliciosa.
Buen provecho!
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06 mai 2008
ENSALADAS PARA ACOMPANAR PARRILLADAS O BARBECUE
Hoy les propongo las recetas de varias ensaladas para acompanar la carne en parrillada o barbecue.
Aqui les doy las recetas.
ENSALADA DE ATUN Y APIO
INGREDIENTES:
1 tarro de atun al agua
1 palo o varilla de apio
1 huevo duro o cocido,molido con un tenedor
1 cebolla pequena
perejil picado
mayonesa
sal y pimienta
un poco de vinagre
PREPARACION:
Picar el palo o varilla de apio en cubitos muy pequenos y hacer lo mismo con la cebollita
Desmigar o romper el atun en una fuente y agregar todos los otros ingredientes
Y mezclar todo bien
ENSALADA DE ZANAHORIAS CON JUGO DE NARANJA:
INGREDIENTES:
el jugo de media naranja
5 zanahorias grandes
1 cucharada sopera de vinagre
1 cucharada sopera de aceite
sal y pimienta.
PREPARACION:
Limpiar y pelas las zanahorias, despues rallarlas ,ponerlas en una fuente de ensaladas y agregar todos los otros ingredientes ,mezclar todo bien.
ENSALADA DE TOMATES CON AJO Y PAN:
INGREDIENTES:
5 tomates
pan
aceite de oliva
3 a 4 dientes de ajo
PREPARACION:
Cortar los tomates en dos.
Cortar el pan en cubos pequenos,ponerlos en una fuente y acharles aceite de oliva.
Aparte- Sazonar los tomates de sal y pimienta,agregar los dientes de ajo bien picaditos y el pan en cubitos y agregarles un poco mas de aceite de oliva.
Levar todo al horno a 180 grados (nivel 5) y dorar todo durante 1/4 de hora.
ensalada de lechuga ,repollo y uvas:
ingredientes:
1 lechuga
1 repollo
uva blanca sin pepas(necesitaremos solo 10 granos de uva blanca)
uva negra (necesitaremos solo 10 granos de uva negra)
1 cucharada sopera de yogurt natural
2 cucharadas soperas de aceite
1 cucharada sopera de miel
1 cucharada sopera de mayonesa
1 cucharada sopera de mostaza
sal y pimienta.
PREPARACION:
Picar un poco de lechuga (dependiendo de cuantas personas habara en la mesa)
Picar un poco de repollo (picarlo bien finito).
Ponerlos en una fuente de ensalada y agregar las uvas blancas y las uvas negras (sacarles las pepas antes a las uvas negras).
Preparar la salsa para esta ensalada: Poner en un frasco 3 cucharadas soperas de yogurt,la miel,la mayonesa y la mostaza y mezclar todo bien y agregar esta salsa a la ensalada.
ENSALADA DE PEPINO Y RABANITO:
INGREDIENTES:
1 pepino de ensalada
10 rabanitos
2 cucharadas soperas de jugo de limon
1 cucharadita pequena de azucar
aceite
sal y pimienta.
PREPARACION:
Lavar el pepino,cortarle las extremidades y despues cortarlo en lonjas finas (cortado a lo largo) y tambien cortar los rabanitos en redondelas finas.
Poner todo esto en una fuente de ensalada.
Preparar la salsa para esta ensalada:Mezclando las 2 cucharadas soperas de jugo de limon,1 cucharadita pequena de azucar,aceite sal y pimienta y agregar esta salsa a la ensalada.
ENSALADA DE PAPAS O PATATAS:
INGREDIENTES:
1/2 kilo de papitas pequenas
mayonesa
1 cucharada sopera de vinagre
1 cebollita nueva
perejil picado
sal y pimienta.
PRPARACION:
Cocer las papitas o patatitas en una cacerola con agua caliente y sal.
Una vez cocidas sacarlas,dejarlas enfriar,pelarlas y ponerlas en una fuente de ensalada.
Agregar la mayonesa ,el vinagre,el perejil picado,la cebollita picada, sal y la pimienta y mezclar todo bien.
Y ya puede acompanar las carnes echas en parrillada o barbecue de estas ricas ensaladas.
Buen provecho!
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