31 mars 2008
LA PIZZA!!
La pizza,
uno de mis platos favoritos ademas de comerla tambien la cocino muy bien,me gustan de todas las menras,comenzando por la mas simple que es la de tomate,queso y champinones como tambien las de mariscos,pescados,verduras, las de pollo o de carnes.
La pizza es un pan plano, habitualmente de harina de trigo, servido
cubierto de queso mozzarella, salsa de tomate y otros ingredientes.
Es original de la cocina napolitana, pero se ha extendido por todo el globo.
Tiene marca patentada denominada Specialità Tradizionale Garantita (STG; en español: «Especialidad Tradicional Garantizada»).
HISTORIA
Este plato no es muy antiguo, pese a ser uno de los máximos exponentes
de la cocina italiana y quizá el más conocido en el mundo de ese país.
En principio era un plato innoble y no existía constancia escrita de su
existencia a finales del siglo XIX, el primero que nos habla de ella es
Pellegrino Artusi en La scienza in cucina o lárte de mangiar bene, pero
sólo de dos formas de hacerla a base de harina, almendras, vainilla,
leche y huevos.
No nos cabe duda que en el siglo XVIII debió existir este plato, pero
sólo es una suposición, ya que la base con la que se hace era popular
en Italia en aquella época y asequible al pueblo llano que fue el que
empezó a deglutirla.
El tomate llegó a Italia en el año 1.554 llevado por los españoles, y
que los italianos supieron sacar partido, hasta el punto de ser la base
de casi toda su cocina; siendo la salsa de tomate el máximo exponente
de su ingenio.
Sólo hay tres fórmulas básicas para hacerla:
alla porta San Gennaro
alla marinera
a la margherita
todo lo que salga de estas formas sólo son puras imitaciones y sucedáneos que nada tienen que ver con este plato!
Etimología [editar]Según el Nuovo Dizionario Etimológico della
Lingua Italiana, de Zanichelli, la palabra "pizza", que se utilizaba en
el 997 en latín medieval de la ciudad de Gaeta y posteriormente fue
hallada en el pueblo de Penne D'Abruzzo en el 1195, procede de
Alemania.
En el antiguo alemán bizzopizzo (Bissen en el idioma alemán actual) significaba mordisco, trozo de pan.
En el siglo XII pizzo se convierte en pizza e indica "un pequeño pan redondo y tierno", típico de los pueblos lombardos.
Sin embargo, los panes planos son una tradición por todo el Mediterráneo. Quizá de antiguo origen Persa, este pan fue introducido en la Magna Grecia (Italia meridional) por los primeros colonos griegos. Las excavaciones arqueológicas han sacado a la luz tiendas con una gran similitud a una pizzería moderna.
SANDWICHES DEL MUNDO ENTERO!!!
(Ticlear sobre la imagen para verla en grande).
El sándwich (del inglés sandwich) o emparedado es una comida, a modo de tentempié o aperitivo, que suele consistir en un trozo de pan abierto en dos mitades (o dos rebanadas de pan), entre las cuales se coloca una o más capas de alimentos tales como carne, queso, verduras u otros, a veces con condimentos, salsas su ermanau otros acompañantes.
El sándwich recibe su nombre de John Montagu IV, conde de Sandwich (1718-1792), y significa emparedado, donde se pone la comida entre dos trozos de pan o empanadas.
He aqui algunos maravillosos y apetitosos ejemplos del mundo entero!!!.
