31 mars 2008
LA PIZZA!!
La pizza,
uno de mis platos favoritos ademas de comerla tambien la cocino muy bien,me gustan de todas las menras,comenzando por la mas simple que es la de tomate,queso y champinones como tambien las de mariscos,pescados,verduras, las de pollo o de carnes.
La pizza es un pan plano, habitualmente de harina de trigo, servido
cubierto de queso mozzarella, salsa de tomate y otros ingredientes.
Es original de la cocina napolitana, pero se ha extendido por todo el globo.
Tiene marca patentada denominada Specialità Tradizionale Garantita (STG; en español: «Especialidad Tradicional Garantizada»).
HISTORIA
Este plato no es muy antiguo, pese a ser uno de los máximos exponentes
de la cocina italiana y quizá el más conocido en el mundo de ese país.
En principio era un plato innoble y no existía constancia escrita de su
existencia a finales del siglo XIX, el primero que nos habla de ella es
Pellegrino Artusi en La scienza in cucina o lárte de mangiar bene, pero
sólo de dos formas de hacerla a base de harina, almendras, vainilla,
leche y huevos.
No nos cabe duda que en el siglo XVIII debió existir este plato, pero
sólo es una suposición, ya que la base con la que se hace era popular
en Italia en aquella época y asequible al pueblo llano que fue el que
empezó a deglutirla.
El tomate llegó a Italia en el año 1.554 llevado por los españoles, y
que los italianos supieron sacar partido, hasta el punto de ser la base
de casi toda su cocina; siendo la salsa de tomate el máximo exponente
de su ingenio.
Sólo hay tres fórmulas básicas para hacerla:
alla porta San Gennaro
alla marinera
a la margherita
todo lo que salga de estas formas sólo son puras imitaciones y sucedáneos que nada tienen que ver con este plato!
Etimología [editar]Según el Nuovo Dizionario Etimológico della
Lingua Italiana, de Zanichelli, la palabra "pizza", que se utilizaba en
el 997 en latín medieval de la ciudad de Gaeta y posteriormente fue
hallada en el pueblo de Penne D'Abruzzo en el 1195, procede de
Alemania.
En el antiguo alemán bizzopizzo (Bissen en el idioma alemán actual) significaba mordisco, trozo de pan.
En el siglo XII pizzo se convierte en pizza e indica "un pequeño pan redondo y tierno", típico de los pueblos lombardos.
Sin embargo, los panes planos son una tradición por todo el Mediterráneo. Quizá de antiguo origen Persa, este pan fue introducido en la Magna Grecia (Italia meridional) por los primeros colonos griegos. Las excavaciones arqueológicas han sacado a la luz tiendas con una gran similitud a una pizzería moderna.
OTRA ESTUPENDA IDEA DELICIOSA!!
Esta estupenda y deliciosa receta me la dio una amiga y la verdad es que resulto muy rica.
En una bandeja de horno ponemos un poco de materia grasa(mantequilla o aceite),encima trozos de pollo alinaditos (sazonados) con todo tipo de condimentos,encima del pollo ponemos trozos de tomates y sobre los tomates ponemos ajies(pimeintos fuertes,chiles picantes) verdes partidos en dos (picantes o no muy picantes a gusto de cada persona).
Lo llevamos al horno,lo dejamos dorar,cocer durante varios minutos y ya esta....
queda delicioso!!!!!.
Buen provecho!
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SANDWICHES DEL MUNDO ENTERO!!!
(Ticlear sobre la imagen para verla en grande).
El sándwich (del inglés sandwich) o emparedado es una comida, a modo de tentempié o aperitivo, que suele consistir en un trozo de pan abierto en dos mitades (o dos rebanadas de pan), entre las cuales se coloca una o más capas de alimentos tales como carne, queso, verduras u otros, a veces con condimentos, salsas su ermanau otros acompañantes.
El sándwich recibe su nombre de John Montagu IV, conde de Sandwich (1718-1792), y significa emparedado, donde se pone la comida entre dos trozos de pan o empanadas.
He aqui algunos maravillosos y apetitosos ejemplos del mundo entero!!!.
30 mars 2008
FRIJOLITOS,CHILE PICANTE!
Una receta muy deliciosa pero muy picante!!!...
He aqui los pasos a seguir:
Poner la mantequilla en la olla
Doarar la carne picada en cuadros
Una vez dorada retirarla y ponerla en otro recipiente.
Freir en la misma olla el chorizo picado y sacarlo,ponerlo en otro recipiente a parte.
Agregar la cebolla picada en cuadros mas o menos grandes
Agregar el pimenton (pimiento) y el ajito picado
Revolver todo bien y dejar dorar por algunos minutos.
Agregar la salsa o concentrado de tomate.
Revolver todo bien y dejar cocer por un momento mas.
Agregar las cervezas.
Dejar cocer todo lentamente.
Y agregar el chorizo que hemos frito antes.
Dejar cocer todo.
Agergar los ajies(chiles picantes,pimeintos fuertes) enteros.
Seguir cociendo todo bien y agregar los porotos(frijoles,aluvias) cocidas.
Es un plato delicioso,claro solo para las personas que aman los sabores fuertes y picantes de la vida !.
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28 décembre 2007
ARROZ AL CURRY CON ALITAS DE POLLO DORADAS
Arroz al curry con alitas de pollo doradas:
Mmmmm otra estupenda idea para sorprender a tus visitas a la hora de comer.
Ademas de ser un plato muy facil de hacer tambien es muy delicioso y colorido.
Para este plato solo necesitas:
arroz
una cucharadita pequena de curry
y cuatro alitas de pollo para cada persona las cuales puedes dorar en una salten con mantequilla y unas gotitas de aceite y por supuesto todo buen alinadito con especias.
Buen provecho!
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23 décembre 2007
LANGOSTINOS CON AJO Y SALSA DE SOJA
Langostinos con ajo y salsa de soja:
Ya me lo imagino!! .....
....En una salten poner un poco de mantequilla a calentar y encima varios dientes de ajos picados y revolver sin dejar que se quemen agregar los ricos y deliciosos langostinos enteros, revolver todo lentamente mientras el delicioso olor de los langostinos y ajos sube y entra por nuestras rerices mientras se nos hace agua la boca mmmmmmm!!!!..... Luego al ultimo antes de sacarlos le agregamos unas gotitas de salsa de soja y unas ojitas de alvaca bien picaditas ..... No es una delicia?
Buen provecho!!
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OLLITAS INDIVIDUALES:
Ollitas individuales :
MMMMMMM!!!.... la verdad al ver esta receta me parecio una exelente idea,ollitas individuales en la cual cocemos en el horno lentamente unas ricas presas de pollo ,zanahorias en rodajas ,cebolla ,ajo y vino blanco,todo esto cocido lenta y largamente da como resultado esto:
Buen provecho!
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LANGOSTINOS ACOMPANADOS DE UN PEBRE NO PICANTE.
Langostinos acompanados de una salsa pebre no picante.
Otra estupenda idea encontrada en Internet,me encanto ,como acompanamiento para un arroz blanco seria genial,ademas es una receta simple y parece deliciosa.
Simplemente ponemos a dorar los langostinos en una grill y una vez doraditos los comemos acompanados con esta salsa pebre que esta echa de tomate,ajo,cebolla y cilandro,todo esto bien picadito.
Buen provecho!
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GRILLADA DE CARNE MOLIDA.
Grillada de carne molida....
Encontre esta estupenda idea en un foro de comida americana y me parecio muy buena,
a ver si en el verano la hago porque me parece muy facil y deliciosa.
Para esta receta necesitamos:
Carne molida de vacuno o de cerdo
cebolla bien picadita
cilandro o perejil bien picadito
pimienta
sal
(Si lo desea uds puede agregar otros condimentos o especias)
Un poco de aceite.
Preparar la carne molida
En un fierro de anticucho o grillada poner la carne molida condimentada
Una vez lista ponerla a grillar o a asar (como lo muestra la imagen)
Buen provecho!
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21 décembre 2007
UNOS DE LOS PLATOS QUE COCINE
Mmmmm me moria de ganas de comer pescado frito con arroz y coliflor cocida al vapor con una salsa de vinagre y cebolla,asi que hoy lo cocine,quedo estupendo.
La verdad es que el plato quedo muy rico.
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