11 juillet 2008
LASAGNA BOLOGNESA
Hoy he preparado en casa esta deliciosa receta de Lasagna Bolognesa y la verdad es que ha sido todo un exito,ya que no ha quedado nada en los platos,se lo han comido todo!!!...
A mi me gustan las Lasagnas bien jugosas,no me gusta que queden duras o secas y hoy ese fue el delicioso resultado,una Lasagna jugosa con un aroma increible.
Bueno ,aqui les dejo la receta.
RECETA:
INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:
1/2 paquete de lasagnas
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
400 gr de carne molida de res/de vacuno
1 lata/tarro de salsa de tomates natural (de 400 gr)
1 cucharada sopera de concentrado de tomate o pure de tomate
1 vaso de agua
1 ,1/2 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
hojas de albaca fresca
queso rallado
mantequilla
1/2 pimienton/pimiento pequeno
1 cucharadita pequena de oregano seco
sal,pimienta
100 gr de harina
100 gr de mantequilla
1 l de leche
sal,pimienta
PREPARACION:
Calentar aceite en una sarten,agregar la cebolla y los ajos picados en cubitos pequenos y dorar todo durante 2 o 3 minutos...
Agregar el pimiento picado en cubitos pequenos ,agregar tambien la carne molida,la sal,la pimienta,el oregano,revolver todo,agregar la salsa de tomate (los 400 gr) y la cucharada sopera de concentrado de tomate,revolver,y agregar el 1,1/2 vaso de vino blanco y el vaso de agua,tapar la sarten con su tapa y dejar cocer todo durante 45 minutos a fuego medio...
Aparte-Preparar la salsa Bechamel de la siguien manera:
Poner los 100 gr de mantequilla en una cacerola,llevarla a fuego medio hasta que se derrita completamente,sacar la cacerola del fuego y agregar los 100 gr de harina,revolver todo bien...
Volver a poner la cacerola en el fuego y agregar la leche poco a poco mientar bamos revolviendo al mismo tiempo para deshacer todos los grumos/pelotones que se formaron con la harina y la mantequilla,la salsa tiene que quedar bien lisa.Cada vez que la salsa se ponga demasiado espesa,le iremos agregando un poco mas de leche y revolver, hasta obtener la cantidad que deseamos (personalmente nunca dejo la salsa Bechamel tan espesa o dura ni tampoco tan liquida,me gusta bien suave y cremosa),agregar la sal y la pimienta y mezclar...
Una vez lista la salsa,sacar del fuego y reservarla.
Ahora comenzamos a armar la Lasagnas de la siguiente manera:
Yo acostumbro a enmantequillar la bandeja de horno en donde pondremos las Lasagnas para que las pastas no se peguen al cocer,pero eso es al gusto de cada persona.
Poner en el fondo de la bandeja de horno una capa de pasta de Lasagna (sin cocerlas,ellas coceran con el resto de la preparacion dentro de la bandeja de horno,para esto mirar bien las indicaciones del paquete en donde vienen las pasta de Lasagnas ,para saber cuento tiempo de coccion necesitan).
Encima poner una capa de salsa tomate carne molida que hemos preparado antes y 2 cucharadas de salsa Bechamel...
Asi seguiremos capa tras capa hasta terminar la salsa Bolognesa (la salsa de tomates y carne molida) y para terminar pondremos una capa de salsa Bechamel y encima el queso rallado...
Recuerde siempre de no llenar la bandeja de horno hasta el tope para que al cocerla esta no se derrame.
Llevar las Lasagnas al horno y cocerlas durante 25 a 30 minutos (respetando el tiempo de coccion de las pastas lasagnas) a 200 °c (nivel 6), tienen que quedar bien doraditas por encima.
Quedan realmente deliciosas.
Buen provecho!
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Commentaires
Que delicia!
Que delicia!!!
Hola, muchas gracias por compartir esta receta y tomrte el tiempo para explicarla tan detalladamente con todo y fotos, ha sido un exito rotundo y espero seguir uilizando tus recetas para consentir a la familia..
Gracias
bolognese
Tus photos están bonitas.Pero unos comentarios.Esta manera de hacer la carne no es Bolognese para absolutamente nada.Mejor dale otro título.Ningun Italiano va a poner en el molde mantqueilla.Se pone solo el ragú.No mencionas que queso lleva,y es solo parmesano el que se utiliza.
La albhaca no queda para nada aqui.Mejor di que das tu adaptación del pais Sud Americano de donde eres originaria,ya que es claro que de suiza no eres.
Gracias
Para deli
Hola,
primeramente gracias por visitar mi blog,y gracias por tus comentarios,aqui cada quien es libre de comentar lo que quiere.
Espero que me escribas ensenandome tu receta de salsa Bolognesa,ya que estoy segura que es perfecta,asi de paso me ensenas un poco,con respecto a los de la mantequilla creo que esta claramente escrito esto en la receta "Yo acostumbro a enmantequillar la bandeja de horno en donde pondremos las Lasagnas para que las pastas no se peguen al cocer,pero eso es al gusto de cada persona",espero que lo hayas leido,y con respercto a si soy Suiza,en absoluto!!! eso tambien esta escrito en mi blog,soy una chica Chilena que hace 15 anos que vive en Suiza,casada aqui y tengo una nena que si es Suiza.
Estoy muy contenta que visites mi blog y todo consejo ayuda a mejorar las cosas.
Mil besos desde Suiza.
Ruth.
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