11 juillet 2008
ENSALADA DE ARROZ
Hoy les propongo esta deliciosa y fresca receta ,ensalada de arroz.
Prepare esta receta en unos de esos dias de gran calor y la verdad es que nos parecio muy deliciosa y perfecta para un dia de mucho sol y calor.
Aqui les dejo la receta.
RECETA:
INGREDIENTES para 3 personas:
1 taza de arroz
200gr de langostinos/gambas frescas
1 lata/tarro de esparragos cocidos ,de 300 gr
3 huevos
1 cebolla mediana
cilandro
1 diente de ajo
cebollino
sal,pimienta
el jugo de 1 limon
aceite
1 cucharada sopera de mantequilla
PREPARACION:
Preparar primero el arroz:
Poniendo 1 taza de arroz en una cacerola y 2 tazas de agua caliente,agregar la sal y dejar cocer durante 1/2 hora hasta que el arroz este cocido y bien graneado...
Aparte-Poner agua en una cacerola, cuando el agua este hirviendo agregamos los langostinos , los dejamos cocer durante 2 o 3 minutos y los sacamos,los dejamos enfriar y los limpiamos dejando solamente la carne...
Aparte-En otra cacerola cocer las 2 patatas y los 3 huevos (los huevos cocerlos durante 10 minutos,las patatas durante mas tiempo),y una vez cocidos dejarlos enfriar.
Aparte-Picar la cebolla en cubitos pequenos y ponerla en una fuente ,agregar tambien las patatas,1 huevo , los langostinos,todo picado en cubos, encima el cilandro picadito , agregar el aceite, la sal y el jugo de 1 limon,mezclar todo bien (ud puede agregar tambien 1 cucharada sopera de mayonesa si lo desea)...
Poner un circulo pastelero en cada plato y comenzar poniendo dentro 2 cucharadas de arroz,encima ponemos 1 cucharada sopera de la preparacion de langostinos,patata,huevo,etc que hemos preparado antes...
Aparte- Calentar 1 cucharadas sopera de mantequilla en una sarten y dorar los esparragos por todos lados durante 2 o 3 minutos...
Poner los esparragos en los platos al lado del arroz y adornar el arroz por encima con los 2 huevos duros restantes cortados en redondelas y el cebollino a lo largo.
Queda realmente delicioso.
Buen provecho!
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Commentaires
COnsultita
hello ruth bueno uso este medio para hacerle una consultita que me tiene dando vuelta varios dias no la eh podido contactar por msn ya que eh estado un poco ocupado pero bueno xD
a lo que voy es a mi consulta que es la siguiente:
al pie de limon cuando ya se prepara todo esta listo etc etc se mantiene en la parte del congelador o en refrigerador ?
porque la pregunta.. por la siguiente razon
la mezcla que lleva dentro del pie de limon que es el jugo de limon con tarros de leche condensada al servirme estaba en forma liquida no tanto pero igual era notorio por lo general yo eh comido pie de limon y su interior es como gelatinosa
no le mentire que quedo delicioso pero ese detalle nomas me tiene dando vuelta
nose que hacer o como podria solucionarlo
yo se que tu eres muy habil y audaz demas sabras que hacer :D
porfa ojala me responda por aqui o a mi msn por ultimo en un email tengo pensado hacer un pie de limon muy pronto todos lo piden xD
ya se cuida y espero su respuesta
saludos para ti
se le quiere
atte. cheff&BarMan
Para Victor
Para Victor
Hola,
estaba leyendo los comentarios y acabo de leer el tuyo,tratare de ayudarte en lo que mas pueda,mira la verdad de las cosas es que nunca he preparado un Pie de Limon ,pero si he preparado la Tarta de Limon que es algo parecida al Pie,aqui normalmente le a la crema de limon le ponen maizena para,justamente,endurecer la crema.
CREMA DE LIMÓN:
Ingredientes:
100 grs de maizena
540 grs de azucar
410 cm cúb. de agua tibia
6 huevos (separar las claras de las yemas y reservar en recipientes individual)
80 cm. cúb. de jugo de limón
ralladura de limón (1 cda. sopera)
20 gr. de mantequilla
Preparación
Mezclar los 340 grs. de azúcar con los 100 grs. de maizena y el agua tibia cuidando que no se formen grumos,revolver bien, llevar a fuego medio/bajo, mezclando hasta que la preparacion espese. Agregar las 6 yemas delicadamente y mezclar, poner en el fuego y cocinar 2 minutos más. Agregar el jugo de limón y la ralladura. Retirar del fuego y agregar la mantequilla,revolver delicadamente. dejar entibiar, (no demasiado ya que la preparacion no debe estar fria,fria cuando la pongamos dentro de la tarta,es mejor ponerla tibia).
Trata de esta manera y ya me diras como t fue,si no te resulta,modificaremos las cantidades,suerte.
Ruth.
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