20 mai 2008
SOPA-CREMA DE PAPAS Y PUERROS
Hoy les propongo una facilisima y deliciosa receta de sopa crema de papas/patas y puerros.
Espero les guste.
RECETA:
INGREDIENTES PARA 5 A 6 PERSONAS:
1 kilo de papas/patatas
30 gr de mantequilla
1 cebollita mediana picada finamente
2 cubos de caldo de verdura
sal y pimienta
30 cl de crema/nata liquida
3 puerros medianos
PREPARACION:
Limpiar y pelar las papas/patatas
Cortas las papas/patas en pedazos y pasarlos por agua para que boten el almidon
Limpiar y lavar bien los puerros (para que no quede ninguna tierrita o piedrita entremedio)
Y cortarlos en pedacitos pequenos
En una cacerola grande,derretir la mantequilla y agregar la cebollita bien picada en cubitos pequenos y dejar cocer sin parar de revolver durante 2 minutos
Agregar las papas/patatas y los puerros picados y revolver todo bien
Agregar 2 litros de agua fria y 2 cubos de caldo de verdura
Dejar cocer todo (con la cacerola tapada) hasta que las papas/patas esten bien blandas
Mixar o moler todo bien con la ayuda de la maquina mixadora o moledora hasta obtener una preparacion lisa y suave
Agregar la crema/nata liquida y volver a dejar cocer durante 5 o 6 minutos mas a fuego medio.
Y servir caliente.
No les parece una receta facil? ademas queda deliciosa.
Buen provecho!
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