14 mai 2008
TARTA DE CHOCOLATE
Hoy les propongo esta deliciosa receta de tarta de chocolate .
Una rica receta para los amantes del chocolate.
RECETA:
INGREDIENTES PARA LA MASA DE LATARTA:
250 gr de harina
125 gr de mantequilla
50 gr de azucar en polvo
1 huevo
1 pizca de sal
molde para tarta
1 kilo y medio de lentejas o frijoles crudos
PREPARACION:
Preparar los ingredientes.
En una fuente batir los huevos con la azucar...
Hasta obtener una preparacion media espumosa, amarilla clara....
Agregar la harina...
Y comenzar a trabajar la masa con los dedos para que quede como arenosa (ticlear sobre la foto para ver la imagen en grande)
Agregar la mantequilla blandita y mezclar todo bien con los dedos hasta obtener la masa lisa ,hacer una bola y llevarla al resfrigerador durante 1 hora
Pasada 1 hora,instalar la masa en el molde de tarta delicadamente tomando bien la forma del molde y cortar las orillas que sobren de la masa .
Una vez la masa bien instalada en el molde de tarta,picar el fondo con un tenedor (para impedir que la masa hinche mientras cuece) y llevarla al resfrigerador durante 30 minutos mas,entretanto pre-calentar el horno a 210 grados (nivel 6)
Aparte- Cortar un circulo de papel de mantequilla/papel de horno 2 o 3 cm mas grande que el molde de tarta y darle cortecitos pequenos (como en la foto) en toda la orilla del papel (esto ayudara a que instalemos el papel mas facilmente en el molde)
Sacar la tarta del resfrigerador y ponerle este circulo de papel dentro 
Enseguida poner sobre el papel lentejas o frijoles (crudos) para que al cocer la masa haya un peso encima y asi impida que esta se hinche mientras cuece, asi que tratar de ponerle lo maximo que pueda de lentejas o frijoles a la tarta ...
Y llevarla al horno pre-calentado y dejar cocer entre 12 y 15 minutos
Una vez pasados los 12 o 15 minutos ,sacar la tarta del horno y sacarle el papel con las lentejas o frijoles que le habiamos pueto dentro (sacarlos delicadamente ya que la masa esta caliente y se puede quebrar o romper facilmente)
Y dejar enfriar la masa de tarta sin sacarla del molde
Ahora vamos a preparar el chocolate!...
INGREDIENTES:
10 cl de leche
25 cl de crema/nata liquida
2 huevos
200 gr de chocolate
10 gr de azucar vainillada
PREPARACION:
Pre-calentar el horno a 150 grados.
Aparte- En una cacerola poner los 10 cl de leche con los 25 cl de crema/nata liquida y dejarlos en el fuego hasta que hierva
En cuato hierva,retirar la cacerola del fuego y agregar el chocolate (en pedazos) y mezclar hasta obtener una consistencia cremosa
Aparte- Romper los 2 huevos en una fuente y agregar los 10 gr de azucar vainillada
Batir para mezclar bien todo...
Y agregar esta mezcla a la preparacion de chocolate que hemos echo antes y mezclar bien todo
Poner esta preparacion dentro de la masa de tarta que hemos cocido y dejado enfriar entes...
Y llevarla denuevo al horno pre-calentado y cocer durante 15 minutos
Una vez pasados los 15 minutos,sacarla del horno con mucho mucho cuidado ya que la masa queda crocante y al tomarla buscamente se puede quebrar y romper
Esta tarta es realmente deliciosa,la masa queda crocante y el chocolate delicadamente blandito. Es mucho mas sabrosa comerla tibia y el mismo dia ,aunque tambien se puede comer fria.
Buen provecho!
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