10 mai 2008
SALSA VERDE DE PEREJIL
Les quiero presentar la receta de esta salsa verde de perejil muy facil de preparar, esta salsa es perfecta para acompanar pescados y todo tipo de verduras cocidas.
Aqui les doy la receta.
RECETA:
INGREDIENTES:
Un gran bouquet/atado de perejil fresco
el jugo de 1 limon
6 cucharadas soperas de aceite de oliva (si no tiene aceite de oliva puede usar cualquier otro aceite)
sal y pimienta.
PREPARACION:
Limpiar y lavar el bouquet/atado de perejil y guardar solo las hojas 
Hervir agua en una cacerola pequena con un punado de sal y poner dentro las hojas de perejil solo durante 30 segundos
Sacar las hojas de perejil inmediantamente despues de los 30 segundos y llevarlas directamente al agua bien fria para que guarden todo su color verde
Poner las hojas en un colador para sacarles lo mas posible de agua ,despues ponerlas en papel absorbente para que quede lo menos de liquido posible en las hojas
Echar las hojas de perejil en una maquina mixadora/moledota/batidora ,agregar tambien la sal,la pimienta,el jugo de limon y las 6 cucharadas soperas de aceite de oliva y mezclar todo hasta obtener una salsa liquida y espesa
Una salsa perfecta para acompanar pescados y verduras.
Buen provecho!
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GUACAMOLE
Hoy les propongo esta rica receta Mexicana .
Un dia fui a la casa de una amiga y ella sirvio esta receta (antes comida) acompanada de unas especies de chips crocantes llamados nachos y la verdad es que me parecio una receta muy rica y deliciosa admas de ser muy facil de preparar.
RECETA:
INGREDIENTES:
2 paltas/aguacates maduros
1/2 cebolla
1/2 limon verde
unas gotitas de tabasco o aji/pimiento picante/chile picante en polvo
4 cucharadas soperas de aceite
sal y pimienta
1 tomate grande picadito en pequenos cubitos (optativo).
PREPARACION:
Abrir la palta/aguacate en dos ,retirar el cuesco y sacar la pulpa o carne del aguacate/palta y ponerlo en una maquina mixadora o moledora
Inmediatamente agregar el jugo del limon,la cebolla picadita bien pequenita,las gotitas de tabasco,la sal y pimienta
Poner a funcionar la maquina mixadora o moledora e ir agregando el aceite poco a poco a la preparacion mientras funciona la maquina mixadora
Una vez que la preparacion esta bien molida y espesa sacarla y llevarla al resfrigerador hasta que este bien fria y antes de servirla agregar los cubitos de tomate (optativo) y mezclar.
Y servir el guacamole acompanado de chips nachos
Queda verdaderamente rico.
Buen provecho!
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