06 mai 2008
ENSALADAS PARA ACOMPANAR PARRILLADAS O BARBECUE
Hoy les propongo las recetas de varias ensaladas para acompanar la carne en parrillada o barbecue.
Aqui les doy las recetas.
ENSALADA DE ATUN Y APIO
INGREDIENTES:
1 tarro de atun al agua
1 palo o varilla de apio
1 huevo duro o cocido,molido con un tenedor
1 cebolla pequena
perejil picado
mayonesa
sal y pimienta
un poco de vinagre
PREPARACION:
Picar el palo o varilla de apio en cubitos muy pequenos y hacer lo mismo con la cebollita
Desmigar o romper el atun en una fuente y agregar todos los otros ingredientes
Y mezclar todo bien
ENSALADA DE ZANAHORIAS CON JUGO DE NARANJA:
INGREDIENTES:
el jugo de media naranja
5 zanahorias grandes
1 cucharada sopera de vinagre
1 cucharada sopera de aceite
sal y pimienta.
PREPARACION:
Limpiar y pelas las zanahorias, despues rallarlas ,ponerlas en una fuente de ensaladas y agregar todos los otros ingredientes ,mezclar todo bien.
ENSALADA DE TOMATES CON AJO Y PAN:
INGREDIENTES:
5 tomates
pan
aceite de oliva
3 a 4 dientes de ajo
PREPARACION:
Cortar los tomates en dos.
Cortar el pan en cubos pequenos,ponerlos en una fuente y acharles aceite de oliva.
Aparte- Sazonar los tomates de sal y pimienta,agregar los dientes de ajo bien picaditos y el pan en cubitos y agregarles un poco mas de aceite de oliva.
Levar todo al horno a 180 grados (nivel 5) y dorar todo durante 1/4 de hora.
ensalada de lechuga ,repollo y uvas:
ingredientes:
1 lechuga
1 repollo
uva blanca sin pepas(necesitaremos solo 10 granos de uva blanca)
uva negra (necesitaremos solo 10 granos de uva negra)
1 cucharada sopera de yogurt natural
2 cucharadas soperas de aceite
1 cucharada sopera de miel
1 cucharada sopera de mayonesa
1 cucharada sopera de mostaza
sal y pimienta.
PREPARACION:
Picar un poco de lechuga (dependiendo de cuantas personas habara en la mesa)
Picar un poco de repollo (picarlo bien finito).
Ponerlos en una fuente de ensalada y agregar las uvas blancas y las uvas negras (sacarles las pepas antes a las uvas negras).
Preparar la salsa para esta ensalada: Poner en un frasco 3 cucharadas soperas de yogurt,la miel,la mayonesa y la mostaza y mezclar todo bien y agregar esta salsa a la ensalada.
ENSALADA DE PEPINO Y RABANITO:
INGREDIENTES:
1 pepino de ensalada
10 rabanitos
2 cucharadas soperas de jugo de limon
1 cucharadita pequena de azucar
aceite
sal y pimienta.
PREPARACION:
Lavar el pepino,cortarle las extremidades y despues cortarlo en lonjas finas (cortado a lo largo) y tambien cortar los rabanitos en redondelas finas.
Poner todo esto en una fuente de ensalada.
Preparar la salsa para esta ensalada:Mezclando las 2 cucharadas soperas de jugo de limon,1 cucharadita pequena de azucar,aceite sal y pimienta y agregar esta salsa a la ensalada.
ENSALADA DE PAPAS O PATATAS:
INGREDIENTES:
1/2 kilo de papitas pequenas
mayonesa
1 cucharada sopera de vinagre
1 cebollita nueva
perejil picado
sal y pimienta.
PRPARACION:
Cocer las papitas o patatitas en una cacerola con agua caliente y sal.
Una vez cocidas sacarlas,dejarlas enfriar,pelarlas y ponerlas en una fuente de ensalada.
Agregar la mayonesa ,el vinagre,el perejil picado,la cebollita picada, sal y la pimienta y mezclar todo bien.
Y ya puede acompanar las carnes echas en parrillada o barbecue de estas ricas ensaladas.
Buen provecho!
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