05 mai 2008
ENSALADA CESAR
No hay nada mas rico que saborear una rica ensalada Cesar,es una ensalada fresca y sabrosa llena de sabores.
Aqui les dejo la receta.
RECETA:
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
2 dientes de ajo
250 gr de tomates cerezas o tomatitos pequenos
4 lonjas de tocino mas o menos gruesas
3 corazones de lechuga
8 a 10 filetitos de anchoas
2 cucharaditas pequenas de mostaza fuerte
1/2 taza de jugo de limon
una pizca de sal y pimienta
1 huevo
queso rallado
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
PREPARACION:
Calentar el horno a 180 grados (nivel 5) y en la placa del horno poner los tomates cerezas o tomatitos pequenos con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva ,sal y pimienta.
Dejarlos cocer hasta que queden blanditos.
Aparte- Cortar las lonjas de tocino en cubitos y dorarlos en una sarten con unas gotitas de aceite durante 15 minutos,una vez listos,sacarlos y pasarlos por papel absorbente para que no queden con mucho aceite.
Aparte-Romper el huevo y separar la yema de la clara del huevo.
Echar la yema del huevo en una maquina mixadora o moledora,agregar tambien 2 cucharaditas pequenas de mostaza fuerte,2 dientes de ajo picados,8 a 10 filetitos de anchoas,1/2 taza de jugo de limon,3 cucharadas soperas de aceite de oliva,sal y pimienta y mixar o mezclar todo en la maquina durante algunos minutos hasta que quede una salsa lisa y espesa.
Aparte- Lavar bien los corazones de lechuga,secarlos y separar las hojas y ponerlas en una fuente junto con el tocino dorado que hemos echo antes,los tomates cerezas que hemos pasado por el horno antes y 1/2 taza de queso rallado.
Mezclar todo delicadamente y agregar la salsa que hemos echo antes en la maquina mixadora o moledora.
Les aseguro que es una ensalada deliciosa.
Buen provecho!
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PASTA CON LANGOSTINOS Y CREMA
Hoy les propongo una deliciosa receta de pasta con langostinos y crema.
Es una receta muy facil y rapida de hacer y el resultado es verdaderamente delicioso.
Aqui les dejo la receta.
RECETA:
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
10 gambas o langostinos por persona
1 cebolla
4 dientes de ajo
1/4 de crema o nata liquida
300 gr de pasta
1 cucharada sopera de aceite
perejil o cilandro picado
1/2 vaso de vino blanco
sal y pimienta
PREPARACION:
Limpiar las gambas o langostinos y dejarler solo la piel de la cola para que al cocinarlos no se rompan.
Limpiar y pelar la cebolla y los dientes de ajo
Aparte-Calentar aceite en una sarten y poner a dorar la cebolla y los dientes de ajo bien picaditos durante 2 o 3 minutos
Agregar las gambas o langostinos la sal,la pimienta,revolver todo bien y dejar dorar durante 2 o 3 minutos mas
Agregar el vino blanco ,revolver dejar cocer 1 o 2 minutos mas y agregar la crema o nata liquida
Y dejar cocer todo a fuego bajo durante 5 a 6 minutos 
Aparte- Calentar agua en una cacerola (yo le agrego al agua un cubo de caldo de verdura y unas gotitas de aceite),una vez que el agua este hirviendo agregar la pasta y cocer al dente (los minutos de coccion estan indicados en el paquete de las pastas),una vez cocidas sacarlas y botarles el agua
Poner la pasta cocida en los platos , encima ponerle la salsa de crema y gambas (langostinos) que hemos preparado antes y terminar poniendo el cilandro o perejil picado encima .
Queda verdaderamente delicioso.
Buen provecho!
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