07 septembre 2008
PATATAS NUEVAS CON ENSALADA VERDE
Hace algunos dias a tras recibi un comentario de una chica que comenzaba a aprender a cocinar,ella me pidio si yo podia poner recetas mas faciles de preparar, para principiantes,por esta razon,de vez en cuando tambien incluire recetas faciles como esta en el blog.
Hoy les propongo esta deliciosa receta de patatas nuevas con ensalada verde,espero les guste.
RECETA:
INGREDIENTES (la cantidad dependera de cuantas personas sois la que van a comer):
1 lechuga verde
papas nuevas
sal,pimienta
vinagre
mostaza
aceite
perejil
PREPARACION:
Cortar las hojas de la lechuga y dejarlas sumergidas en agua fria con algunas gotas de vinagre durante 1 minuto,lavarlas bien,secarlas del agua y secarlas bien...
Aparte-Lavar las patatas/papas nuevas (sin pelarlas) y secarlas bien .
Calentar una grande cantidad de aceite en una sarten (yo utilice la fritosa),una vez el aceite bien caliente,poner las patatas/papas nuevas dentro del aceite para que se frian.
Cuando esten bien doraditas (como en la imagen) sacarlas y ponerlas sobre un papel absorbente para retirar todo el exceso de aceite que puedan tener,agregarles un poco de sal....
Aparte-Prepararemos la vinagreta de la siguiente manera:
En un recipiente pequeño pondremos,2 cucharadas soperas de vinagre,3 cucharadas soperas de mostaza,6 cucharadas soperas de aceite....
Agregar un poco de sal y pimienta (a gusto),una cucharada sopera de perejil bien picadito y mezclar todo bien...
Servir la ensalada ,las patatas y la vinagreta en la mesa todo por separado,cada persona pondra en su plato la cantidad que desee.
Queda delicioso!
Buen provecho!
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
PASTELITOS SEMI-DERRETIDOS A LA PASTA DE SPéCULOS
Una receta verdaderamente deliciosa,de esas que vale la pena preparar y probar.
RECETA:
INGREDIENTES PARA 8 PASTELITOS:
130 gr de chocolate negro
70 gr de mantequilla
1 pizca de sal
60 gr de azucar
35 gr de harina
3 huevos
125 gr de mantequilla
3/4 de un tarrito/lata de leche condensada dulce
250 gr de galletas spéculos 
1 hoja de gelatina / cola de pez
2 cucharaditas pequeñas de jugo de limon
1 cucharada sopera de aceite
PREPARACION:
Remojar la hoja de gelatina durante 10 minutos en agua fria...
Aparte-Derretir 125 gr de mantequilla en una cacerola a fuego medio...
Agregar los 3/4 de leche condensada,la cucharada sopera de aceite , las galletas spéculoos picadas y batir todo para ir formando una pasta...
Aparte-Calentar el jugo de limon,agregar la gelatina,agregar este jugo a la preparacion de galletas spéculoos y mezclar todo bien hasta obtener una pasta,espesa y lisa...
Asi debe quedar la pasta...
Y reservar algunas bolitas de esta pasta en un plato (para utilizarlas despues en los pastelitos)...
Aparte-Romper bien pequeñito 130 gr de chocolate negro,ponerlo en una fuente de vidrio,agregar 70 gr de mantequilla en pedazos y calentar al microondas durante 2 Minutos 30 segundos para derretir los ingredientes...
Una vez derretidos los dos ingredientes,sacar del microondas,agregar los 60 gr de azucar y mezclar...
Agregar los 3 huevos de uno en uno y mezclar...
Y agregar los 35 gr de harina,mezclar todo bien...
Poner esta preparacion en los moldecitos para muffines y llevarlos al horno a 200 °C (nivel 6) durante 5 minutos.
Pasados los 5 minutos,sacar los pastelitos del horno y meterles/enterrarles hacia dentro una bola de pasta de galletas de speculoos que hemos preparado antes y volver a llevar los pastelitos al horno para dejarlos cocer durante 4 minutos más (en total deben ser 9 minutos NO mas ni Menos)...
Entonces sacarlos del horno y comerlos tibios,son verdaderamente deliciosos!
Buen provecho!
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
LA VERDADERA RECETA DEL PASTEL DE CHOCLO CHILENO
Hace algunos dias a tras hemos preparado aqui en casa la receta del pastel de choclo (maiz/mazorca de maiz).
El pastel de choclo(maiz/mazorca de maiz) pertenece a la comida tradicional Chilena,su preparacion requiere largo tiempo ,pero es verdaderamente una receta deliciosa,una mezcla de sabores ,dulce-salado-sabroso.
Un plato de preparacion larga,pero que vale la pena probar.
Aqui les dejo la receta.
RECETA:
INGREDIENTES PARA 7 PERSONAS:
12 choclos/maiz/mazorca de maiz frescos
7 presas de pollo
azucar
1 litro de leche
5 huevos
5 hojas de albaca fresca
1,1/2 cucharadita de sal
12 aceitunas/olivas negras
pasas/uvas secas
1 cubo de caldo de ave
400 gr de carne molida
4 cebollas
4 cucharadas soperas de aceite
1 cucharada sopera de comino en polvo
1 cucharada sopera de aji de color/paprika/pimiento en polvo
pimienta,sal
1 cubo de caldo de ave
1 cucharada sopera de oregano
1 litro y medio de agua
diferentes verduras (puerro,zanahoria,patatas u otras verduras)
1 rallador
PREPARACION:
Preparar el pure de maiz de la siguiente manera:
Pelar los choclos/maiz/mazorca de maiz.
Una vez los 12 choclos/maiz/mazorca de maiz pelados,raspar cada uno de ellos en un rallador (tratando de raspar solo los granos de los maices para obtener un pure fresco de granos de maiz,es un trabajo de paciencia,pero asi se prepara el tradicional pastel de choclo) y reservar el pure de maiz en una fuente grande en el resfrigerador.
Aparte-Preparar el pino de la siguiente manera:
Poner 4 cucharadas soperas de aceite en una cacerola ,calentan y agregar las cebollas picadas en cubitos pequeños,dejar cocer bien durante algunos minutos (sin parar de revolver para que no se nos queme) y agregar el comino en polvo,revolver,agregar el aji de color/pimiento en polvo,revolver y agregar la pimienta ,el oregano y dorar todo durante 2 minutos sin parar de revolver.....
Agregar la carne molida,agregar el cubo de caldo de ave y cocinar todo hasta que la cebolla y la carne esten bien cocidas (si es necesario le puede agregar una pizca mas de sal),justo 3 minutos antes de terminar la coccion agragar 1 o 2 puñados de pasas y mezclar todo bien,una vez listo,sacarlo del fuego y reservarlo en la misma cacerola ....
Aparte coceremos el pollo de la siguiente manera:
Poner las 7 presas de pollo en una cacerola grande,agregar 1 litro y medio de agua,agregar verduras cortadas a lo largo (puede ponerle las verduras que ud desee,1 cebolla,3 dientes de ajo,2 zanahorias,puerro etc) ,sazonar con sal,pimienta y hierbas de su eleccion y 1 cubo de caldo de ave.Esto nos ayudara a que de la coccion de las presas de pollo ,obtengamos un delicioso caldo de pollo el cula tambien podremos servir en la mesa o bien guardarlo en el resfrigerador para comerlo despues).
Cocer todo esto durante 50 minutos o una hora con la cacerola tapada (hasta que las verduras y la carne esten bien cocidas).
Una vez todo bien cocido,sacaremos las presas de pollo y las reservaremos en un plato a parte para que se enfrien...
Aparte cocer los huevos durante 10 minutos en agua caliente,una vez listos,sacarlos y ponerlos en agua fria para que enfrien y pelarlos...
Aparte-Ahora pasaremos a la pre-coccion de la pasta de maiz y lo haremos de la siguiente manera:
Ponemos la pasta de maiz (la misma pasta que hemos sacado al rallar los maices al principio de la receta) en una cacerola y la llevamos a fuego medio....
Y sin parar de revolver,le vamos agregardo la leche poco a poco (cuando ud vea que la preparacion esta muy dura o seca,entonces ud le agregara la leche y repetira el mismo proceso hasta el final de la coccion de la pasta) , le agregaremos las hojas de albaca bien picaditas ,sin para de revolver,seguir cociendo la preparacion y si es necesario ir agregando mas leche (la pasta debe quedar espesa,NO liquida NI dura,mas bien espesa) y agregamos un poco de sal y 3 cucharadas soperas de azucar (la preparacion debe quedar dulce).
Cuando la pasta se ponga mas amarilla de lo estaba al principio de la coccion ,entonces ya esta lista,la sacamos del fuego y la reservamos.....
Ahora comenzaremos a armar el pastel de choclo de la siguiente manera:
En una bandeja de horno o en fuentecitas individuales para horno, (yo lo prepare en una fuente grande y en fuentecitas individuales),pondremos primero una capa de pino (de la preparacion de carne molida y cebolla)....
Encima le pondremos las presas de pollo (ordenadamente y dejando un espacio entre ellas para despues poder cortar el pastel de choclo)....
Le ponemos los huevos duros cortados en cuartos y le ponemos las aceitunas/olivas negras....
Y le ponemos la pasta de maiz encima ,tratando de tapar bien todos los ingredientes,debe verse solo la pasta de maiz (para esto nos ayudaremos de una cuchara sopera,la cual iremos mojando en agua fria a medida que vamos poniendo la pasta para que la pasta de maiz no se pegue en ella)....
Debemos dejar bien plana la superficie del pastel de choclo....
Y para terminar le pondremos azucar encima (para que al cocerlo en el horno,este quede doradito por encima).
Lo llevamos al horno a 200°C hasta que el pastel este bien doradito por encima.
Servir caliente,queda delicioso!.
Buen provecho!
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
06 septembre 2008
PASTELITOS AL QUESO DE CABRA FRESCO Y GUAYABA
Hoy les propongo esta receta dulce de pastelitos al queso de cabra y guayaba,una mezcla de sabores que hace el postre aun mas delicioso,espero les guste.
RECETA:
INGREDIENTES PARA 5 PASTELITOS:
180 gr de harina
135 gr de mantequilla
1 pizca de sal
1 cucharada sopera de azucar
1 yema de huevo
4 cl de leche
200 gr de queso de cabra fresco
60 gr de crema/nata
30 gr de azucar
3 guayabas
2 cucharadas soperas de azucar
1 jugo de limon.
PREPARACION:
Primero preparemos la masa/pasta de la siguiente manera:
Cortar los 135 gr de mantequilla en pedazos y batirlos hasta que obtener una pomada.
Agregar 4 cl de leche,1 pizca de sal,1 cucharada sopera de azucar , 1 yema de huevo y mezclar todo bien...
Entonces agregar la harina delicadamente y comenzar a mezclar/trabajar rapidamente la masa con los dedos hasta conseguir una consistecia homogenea....
Entonces formar una bola con la masa/pasta,envolverla en un papel de plastico y llevarla durante 2 horas al resfrigerador...
Una vez pasadas las 2 horas,bajar o estirar la masa/pasta con la ayuda de un uslero o rodillo de cocina y cortarla con la ayuda de los circulos pasteleros (como lo muestra la imagen) y llevarla al horno a 200 °C durante 15 minutos....
Aparte-Prepararemos la crema de queso de cabra de la siguiente manera:
Mezclar los 200 gr de queso fresco de cabra con 60 gr de crema/nata (la preparacion debe quedar cremosa,pero espesa),agregar los 30 gr de azucar y SOLO SI la consistencia de la crema esta muy dura agregaremos 1 cucharada sopera de leche,mezclar todo bien...
Entonces poner el circulo pastelero o una banda de plastico duro al rededor de los bizcochitos que hemos preparado antes y encima poner la crema de queso (como lo muestra la imagen) y llevarlos al resfrigerador ...
Aparte-Sacar la pulpa de las 3 guayabas (con la ayuda de una cucharita pequeña) y mezclar con 2 cucharadas soperas de azucar y un poco de jugo de limon (1 cucharada sopera de jugo de limon o mas si ud lo desea).
Justo antes de servir,sacar los biszcochos del resfrigerador,retirarles el plastico o el circulo pastelero delicadamente,ponerlos en los platos y ponerles la mezcla de pulpa de guayaba por encima y servir (yo los adorne con una tuil de caramelo duro por encima).
Queda realmente delicioso!.
Buen provecho!
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
RISOTTO AL CALAMAR Y CURCUMA
Les propongo esta deliciosa receta de risotto al calamar y curcuma ,una de esas receta que vale la pena probar.
RECETA:
INGREDIENTES para 4 personas:
30 gr de tomates secos
400 gr de calamar
12 redondelas de chorizo
1 cebolla grande
30 gr de mantequilla
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada sopera de curcuma
250 gr de arroz Basmati (o arroz para risotto)
1 cubo de caldo de mariscos o carne o ave .
100 gr de queso parmesano rallado
sal,pimienta.
PREPARACION:
Praparar todos los ingredientes.
Poner a herir 1 litro de agua en una cacerola con el cubo de caldo de mariscos o de carne o de ave.
Aparte-Cortar los tomates secos en pedazos pequeños y picar la cebolla.
Aparte-Calentar 3 cucharadas soperas de aceite de oliva en una cacerola...
Agregar la cebolla picadita,revolver y dejar dorar durante 5 minuto a fuego bajo....
agregar el arroz y el curcuma...
Y mezclamos hasta que el arroz se ponga como transparente...
Entonces agregar un cucharon del caldo que hemos preparado antes...
Esto es un cucharon
Revolver y agregar los calamares picaditos...
Revolver,agregar el chorizo y los tomates secos...
Dejamos cocer (sin parar de revolver) hasta que no quede nada de liquido ,entonces agregamos otro cucharon de caldo,lo dejamos cocer hasta que no quede mas liquido y asi sucesivamente hasta que el arroz este bien cocido...
Justo antes de servir , agregamos la mantequilla y el queso parmesano rallado y mezclamos...
Y una vez listo lo servimos inmediatamente para comerlo caliente.
Queda verdaderamente delicioso!.
Buen provecho!.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
OTRA RECETA DE TOMATES SECOS ECHOS EN CASA
Ayer estuvimos todo el dia en casa de unos amigos,por esta razon no puse recetas en mi blog,pero ahora aqui ando denuevo posteando recetitas jijijijijijiji.
Hoy les propongo esta deliciosa receta de tomates secos preparados en casa de una manera muy simple y faciles de hacer.
Ya habia puesto otra receta parecida antes,pero esta la encontre en uno de esos libron antiguos de receta y me parecio super interesante.
Sin mas tardar aqui les dejo la receta,espero les guste.
RECETA:
INGREDIENTES:
2 kilos de tomates "roma" u otro tipo de tomates
sal
azucar
oregano
aceite de oliva.
PREPARACION:
Lavar y secar los tomates ,cortarlos en 4 (cortarlos a lo largo del tomate)...
Poner todos los tomates en una placa de horno,poner un poco de sal,de azucar , oregano y aceite de oliva encima de cada tomate...
Ponerlos en el horno y 180 °C ,durante 4H30 a 5 Hrs.
Dejar la puerta del horno un poquito entreabierta para dejar escapar la humedad que saldra de los tomates,y dar vuelta los tomates una vez durante todo el tiempo que estaran en el horno (en la ultima hora de coccion yo le aumente la potencia del horno a 120 °C)...
E ir sacando los tomates que estan bien secos y arrugados (como lo muestra la imagen) e irlos dejando a un lado para que se enfrien...
Una vez frios,ponerlos en un frasco,agregar aceite de oliva y las hierbas o especias que ud desee (yo le puse un diente de ajo) .
Los tomates se pueden guardar por mucho tiempo en los frasco.
Y ya estan listos para utilizarlos en la comida que desee.
Facil no les parece?.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
04 septembre 2008
COCKTAIL GIN FIZZ,A LA MANERA DE CHEF SIMON
El cocktail Gin Fizz es simple y muy conocido,en él se mezcla el Gin,limon y agua gaseosa.
Un cocktail refrescante,ideal para aperos antes de pasar a la mesa.
En esta ocasion,la receta original ha sido modificada,adaptada por el famoso Chef Simon,espero les guste.
INGREDIENTES PARA 6 VASOS:
150 gr de azucar en polvo/azucar flor/azucar glace
12 cl de agua
4 claras de huevo
12 cl de jugo de limon
7 cl + 15 cl de Gin
25 cl de jugo de limon
1 Siphon (un aparatito para hacer espuma)
PREPARACION:
Preparar un sirop de azucar de la siguiente manera:
Mezclar los 150 gr de azucar en polvo con los 12 cl de agua en una cacerola,llevar al fuego y hacer hervir,sacar la cacerola del fuego y dejarla enfriar.
Aparte-Preparar la espuma de la siguiente manera:
Batir 4 claras de huevo,agregar 12 cl de jugo de limon y 7 cl de Gin y la mitad del sirop de azucar que hemos echo antes.
Poner esta preparacion dentro del Siphon (el aparatito para hacer espuma) y llevarlo al resfrigerador.
Aparte-Preparar los granitos de hielo de la siguiente manera:
En una fuente poner 25 cl de jugo de limon,agregar 15 cl de Gin y el resto de sirop de azucar,llevar esta preparacion al congelador...
Cuando la preparacion este congelada,sacarla y comenzar a rasparla con un tenedor para sacar granitos de hielo (como lo muestra la imagen)....
Y llenar hasta la mitad los vasos de cocktail con esta preparacion...
Y llenar la otra mitad del los vasos con la espuma (ayudandose del Siphon)...
Con la ayuda de una cucharita pequeña podremos disfrutar aun mejor de nuestro original cocktail.
Una manera verdaderamente original de servir un cocktail no creen?.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
COSTILLAS DE CORDERO Y VERDURAS A LA PLANCHA
Hoy les propongo esta deliciosa receta de costillas de cordero y verduritas a la plancha,espero les guste.
RECETA:
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
12 peuqñas costillas de cordero
1 taza de hojas de albaca
200 gr de mozzarella
aceite de oliva
2 calabacines/zapallitos Italianos/zuchinis
4 verenjenas
tomatitos cherry/tomatitos cerezas (la cantidad es al gusto de cada persona)
1 diente de ajo
PREPARACION:
Poner en una maquina de mixar/de moler,las ohojas de albaca,la mozzarella,un chorrito de aceite de oliva,sal y pimienta. Mixar/moler todo hasta obtener una pasta espesa...
Poner esta mezcla sobre las costillas de cordero...
Aparte-Lavar las verduras y cortarlas a lo largo (los tomatitos cherry dejarlos enteros),ponerlas en una bandeja , agregar un chorrito de aceite de oliva,ajito picado,sazonar con sal y pimienta...
Calentar la plancha a fuego muy alto y comenzar a cocer las verduras (solo las berenjenas y los calabacines/zapallitos Italianos/zuchinis),la coccion de las verduras toma mas tiempo que la coccion de la carne,asi que coceremos primero las verduras ...
Despues de 8 minutos,agregamos (sobre la plancha) las costillas de cordero y los tomatitos cherrys y, cocemos las costillas 2 minutos por cada lado (la carne debe quedar rosada y jugosa por dentro).
Verificamos que las verduras y la carne esten bien cocidas y las servimos en los platos .
Una receta deliciosa.
Buen provecho!
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
03 septembre 2008
MILHOJAS CON CREMA PASTELERA-CREMA Y FRAMBUESAS
Ahora que ya sabemos preparar la crema pastelera,podemos preparar esta deliciosa receta de milhojas con crema pastelera,pero le agregaremos una crema montada ,de esta manera la crema nos quedara mas sebrosa aun,y las frambuesas daran el pequeño toque acidulado que hara la diferencia.
La masa de hoja la podemos comprar preparada en grandes supermercados,pero si ud desea preparla en casa no dude en hacerlo.
RECETA:
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:
2 paquetes de masa de hoja/pasta de hojaldre (esta masa/pasta se puede comprar preparada en grandes supermercados)
500 ml de leche
1/2 vaina de vainilla
120 gr de azucar
45 gr de maizena
6 yemas de huevo
300 gr de crema liquida/nata liquida
1 cucharada sopera de azucar en polvo/azucar flor/azucar glace
4 veces 16 frambuesas frescas
PREPARACION:
Cortar la masa de hoja/pasta hojaldre en 9 rectangulos (como lo muestra la imagen) ,ponerlas en 9 rectangulos de papel de mantequilla/papel de horno y poner todo esto sobre la placa del horno.
Poner un poco de azucar sobre cada masa de hoja/pasta hojaldre,cubrir cada pasta de hojaldre/masa de hoaj con un rectangulo de papel metalico/papel aluminio (para que no suban demaciado)y llevarlas al horno de 30 a 35 minutos a 200 °C (nivel 6) y una vez listas,sacarlas del horno y reservarlas....
Aparte-Prepararemos la crema pastelera de la siguiente manera:
VER LA PREPARACION DE LA CREMA PASTELERA AQUI
Una vez la crema pastelera lista,dejarla enfriar ...
Aparte-Batir los 300 gr de crema liquida/nata liquida en una fuente,cuando la crema comience a montar (a ponerse mas espesa) le agregaremos 1 cucharada sopera de azucar en polvo/azucar flor/azucar glace y seguiremos batiendo hasta que monte PERO no dejarla demaciado dura como la crema chantilly ,mas bien como una crema montada/espesa como lo muestra la foto (ticlear sobre la imagen para verla en grande)...
Agregar entonces ,esta crema montada a la crema pastelera,PERO en dos partes,la primera parte la mezclaremos bien a la crema pastelera ,la segunda la mezclaremos delicadamente para que la preparacion quede esponjosa,aireada (como lo muestra las imagenes)...
Entonces comenzaremos a formar el milhojas de la siguiente manera:
Comenzaremos poniendo la masa de hojas/pasta hojaldre...
Enseguida, (con una manga pastelera)poner encima una capa de crema pastelera...
Encima poner unas frambuesas y sobre las frambuesas volver a poner otra capa de crema pastelera...
Y encima poner otra masa de hoja/pasta hojaldre...
Volver a rrepetir encima el mismo procedimiento que hemos echo antes con la crema y las frambuesas .
Y terminar poniendo una ultima masa de hojas/pasta hojaldre por encima y servir.
Es un postre verdaderamente deliciosos,vale la pena probarlo.
Buen provecho!.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
COMO PREPARAR UNA DELICIOSA CREMA PASTELERA?
La crema pastelera es muy parecida a la crema Inglesa,la sola diferencia que hay entre las dos, es que la crema pastelera es mas espesa que la crema Inglesa.
La crema pastelera es utilizada en pasteleria para forrar o rellenar dulces,pasteles etc.
En esta ocasion les dare el paso a paso para lograr una deliciosa crema pastelera.
INGREDIENTES PARA 900 GR DE CREMA PASTELERA:
6 yemas de huevo
100 gr de azucar en polvo/azucar flor/azucar glace
500 ml de leche
40 gr de maizena
1/2 vaina de vainilla
ELABORACION:
Poner la leche en una cacerola y agregar el interior (las semillitas) de la 1/2 vaina de vainilla.
Calentar la leche a fuego medio,cuando ésta comience a hervir sacar la cacerola del fuego y taparla ,para que la lleche se impregne bien de la vainilla.Dejar reposar todo durante 10 minutos.
Aparte-Separar las claras de las yemas de los 6 huevos.
Poner las 6 yemas en una fuente,romperlas con el batidos (NO electrico),agregar los 100 gr de azucar en polvo/azucar flor/azucar glace y sin esperar,comenzar a batir los 2 ingredientes para mezclarlos bien (batir durante 2 o 3 minutos, hasta que la mezcla blanquee).
Agregar los 40 gr de maizena y batir ...
Y agregar la leche con la vainilla (la leche debe estar caliente NO fria) delicadamente sin parar de revolver para mezclar todo bien...
Y poner esta mezcla en una cacerolita...
(No importa si la crema nos queda con espuma por encima,esta se eliminara durante la coccion)
Volver a llevar la cacerolita al fuego (a fuego medio) y cocer la crema sin parar de revolverla.
(es importante de pasar bien el batidor por el fondo de la cacerola para que la preparacion no se pegue alli)
La coccion de la crema terminara cuando está tenga una buena consistencia,osea,cuando la crema este espesa,casi como un pure (aun que esto es cuestion de gustos,si ud lo desea puede dejarla menos espesa).
Si durante la coccion la crema se forman pelotones/grumos,no dude en sacarla del fuego para seguir revolviendola fuera y despues volver a llevarla al fuego denuevo para que siga espesando mientas se cuece.
Una vez la crema terminada,cubrir la cacerola para que la crema no se nos ponga dura por encima.
Y nuestra crema esta lista para ser utilizada .
Si uds pretende guardar la crema para utilizarla mas tarde, al momento de utilizarla no dude en agregar 2 cucharadas de crema liquida/nata liquida para ablandar un poco mas la crema.Agregue las cucharadas de crema/nata liquida y revuelva la preparacion hasta que esta ablande.
....Y este es el resultado...
Y ya podremos utilizar nuestra crema pastelera en deliciosos postres como estos...
Facil no les parece????.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&